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    科研進(jìn)展

    淡水中心在辣木葉發(fā)酵及對小龍蝦生長、抗氧化研究上取得新進(jìn)展

    日期:2024-11-30 19:11      作者:     來源:     字體大小 [ ]

    近日,國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淡水蝦營養(yǎng)與飼料崗位科學(xué)家、淡水漁業(yè)研究中心營養(yǎng)與飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家劉波研究員團(tuán)隊(duì)在辣木葉發(fā)酵工藝及發(fā)酵辣木葉對小龍蝦生長、抗氧化研究上取得新進(jìn)展。

    辣木葉已被證明能夠?yàn)槿祟愄峁I養(yǎng),但辣木葉中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子(如單寧等),被動(dòng)物過多食用會(huì)降低消化率,影響健康生長,限制其在水產(chǎn)動(dòng)物中的應(yīng)用,目前通過生物發(fā)酵技術(shù)降低抗?fàn)I養(yǎng)因子含量被證明是高效且安全的一種方式。本研究通過對發(fā)酵料水比、發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵溫度和發(fā)酵菌種進(jìn)行單因素和L9(34)正交試驗(yàn),獲得了辣木葉的最佳發(fā)酵條件,即解淀粉芽孢桿菌JY-24 (107CFU mL?1)+10%料水比+發(fā)酵48 h+30°C。同時(shí),研究團(tuán)隊(duì)探索出基礎(chǔ)飼料中添加1%發(fā)酵辣木葉能夠提高小龍蝦的生長性能,增加消化酶活性,提高抗氧化能力,并降低腸道氣單胞菌屬的豐度,增加厚壁菌門的豐度,保護(hù)腸道健康,為發(fā)酵辣木葉在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用推廣奠定基礎(chǔ)。

    該研究工作得到了國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃(2023YFD2402000)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)基金(CARS-48)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)基金(2020TD59)等項(xiàng)目的支持。相關(guān)成果論文“Investigation of the Fermentation Process of Moringa oleifera Leaves and Its Effects on the Growth Performance, Antioxidant Capacity, and Intestinal Microbiome of Procambarus clarkii”發(fā)表于國際Top期刊《Antioxidants》(JCR一區(qū),IF=6.0)上。

    (水產(chǎn)病害與飼料研究室  供稿)


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