12月24日下午，江南大學(xué)食品學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師唐雪博士應(yīng)邀為淡水漁業(yè)研究中心“范蠡大講堂”學(xué)術(shù)欄目做題為“食品加工與營養(yǎng)健康”的專題講座。淡水中心青年職工和研究生近60人參加活動。

唐雪副教授從膳食模式與食品營養(yǎng)、最新研究進(jìn)展、食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展等三大方面對食品加工與營養(yǎng)健康這一主題進(jìn)行了詳細(xì)闡述。她介紹了當(dāng)前食品營養(yǎng)科學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)領(lǐng)域相關(guān)課題的最新研究進(jìn)展，提出了基于我國實(shí)際的食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展方向和重點(diǎn)。最后指出，我們科技工作者要進(jìn)一步傳播營養(yǎng)健康知識，倡導(dǎo)營養(yǎng)健康生活，依靠科技創(chuàng)新，引領(lǐng)并支撐食品產(chǎn)業(yè)健康化發(fā)展，為提高人類身體素質(zhì)做出積極貢獻(xiàn)！

通過講座，聽眾們進(jìn)一步了解了現(xiàn)代食品科學(xué)的前沿研究進(jìn)展，為水產(chǎn)養(yǎng)殖與大食品、大健康行業(yè)有機(jī)融合、創(chuàng)新發(fā)展提供了思路，對今后開展跨學(xué)科研究、推進(jìn)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸、服務(wù)人民生命健康奠定了基礎(chǔ)。

（國際合作與教育處  供稿）